主料:
河虾，
400g
辅料:
葱适量，
姜适量油爆河虾的做法步骤
1.食材，新鲜小河虾。
2.剪去须子，洗净备用，葱姜备好。
3.起锅放油，油可以适量多些，油爆油爆就是要多点油，油热后下入河虾爆香，翻炒，河虾遇热会迅速变色。
4.这时再下葱姜煸炒，
5.烹入黄酒，下生抽，糖，盐调味
6.糖适量多些，加些鸡精炒匀，出锅前淋入香醋，一道美味鲜的油爆小河虾就好了！
7.成品，色泽油亮！肉质鲜美！
8.成品！冷食热食俱佳！吃了就不会停口。
小窍门&温馨提示
油爆虾一定要全程大火，速度要快！让每个虾上都裹上卤汁，我这个虾是小糖醋口的，味道超棒。
TAGS：
热菜 家常菜 海鲜 河虾
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