主料:
梭子蟹，
6只
辅料:
生姜，
3块紫苏叶，20g调料
料酒，
50ml六月鲜轻盐牡蛎酱油，2勺香醋，
3勺，
白糖，
1-2g清蒸梭子蟹的做法步骤
1.梭子蟹冲洗一下。
2.梭子蟹用刷子刷干净。
3.生姜洗净切片，余下部分切碎末。
4.蒸锅内加入适量水，放入生姜片，蒸架上铺满紫苏叶。
5.把蟹腹部朝上放入，这样鲜美的汤汁不会外流；再加几片生姜，大火煮开后倒入料酒，盖上锅盖继续，蒸15分钟左右即可。
6.料汁；生抽2勺，香醋3勺，白糖1克，生姜末1小勺。
7.装盘上桌享用啦。
8.把蘸料汁调匀，梭子蟹蘸上酱汁，肉质鲜甜肥美。
小窍门&温馨提示
梭子蟹属于寒性食物，蒸的时候配上生姜和紫苏叶；吃的时候搭配姜醋汁可以缓解寒性、去除腥味。千万别加蒜末或其他料汁，要吃的就是它清甜的原味。
TAGS：
家常菜 海鲜 梭子蟹
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