主料:
糯米，
500g
辅料:
大米，
500g，
雪粉，
500g（生粉），
河粉，
1500g，
香菇适量，
虾米适量，
萝卜干适量，
干鱿鱼适量，
沙茶粉适量，
盐适量，
芹菜适量潮汕红桃粿的做法步骤
1.糯米加大米电饭煲煲熟
2.香菇，萝卜干，干鱿鱼，虾米，芹菜所有材料准备好
3.将所有材料用花生油炒香，炒好后关火
4.把蒸好的饭加入炒好的材料，放入芹菜粒，沙茶粉，盐搅拌均匀
5.这是搅拌好的馅料备用
6.河粉蒸好准备揉面用，必须要烫
7.将雪粉倒入揉面的盆里
8.蒸好的河粉加入雪粉，太烫所以先用锅铲来把河粉压烂，戴上一次性手套加入一点点红英米（红色素），趁热把面和起来，必须是要河粉够烫才和的起来
9.面揉成团时加入一点花生油揉，这是已经揉好的面
10.取一小面团捏成碗型
11.加入拌好的4馅料
12.米饭压实捏成此型
13.模具洒点面粉防沾，印上模型
14.印好的模型手轻轻一拍就出来了
15.蒸架抹点油，蒸好后比较好拿不易破，水开后大约蒸15分钟后就可以了，刚出锅的时候是最好吃的??
16.这是用花生油煎过的红桃粿
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小吃 潮汕菜 糯米
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