主料:
牛肉，
1000g，
面条适量，
油麦菜适量
辅料:
姜适量，
蒜适量，
干辣椒适量红油豆瓣酱适量老抽适量，
生抽适量，
料酒适量，
花椒适量，
八角适量，
香叶适量，
草果适量，
盐适量，
葱适量红烧牛肉面的做法步骤
1.材料。
2.牛肉切块焯至没有血水捞出洗干净控水备用。
3.姜蒜拍碎，葱白几根，干辣椒用清水泡一下，这样不容易糊掉。
4.锅烧热放入适量食用油，烧至六成热放入葱姜蒜爆出香味。
5.放入牛肉翻炒片刻。
6.喷入一大勺料酒，这个时候一下就把香味激发出来了。
7.放入一勺红油豆瓣酱翻炒均匀。
8.再放入一勺老抽和一勺生抽翻炒均匀。
9.加入没过牛肉的开水。
10.然后把干辣椒和香料放进去。
11.再调入一勺白糖，用冰糖更好，我这是没有了。
12.转入电压力锅中，启动时间30分钟。
13.出锅前调入适量盐调味。
14.开水煮面条。
15.再放些油麦菜。
16.装碗享用即可！牛肉建议用带一点儿筋的更好吃。
17.再也不怕不够肉吃。
18.特地一次性多做些囤冰箱，随吃随取。
TAGS：
主食 家常菜 午餐 晚餐 牛肉
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