主料:
鸡蛋拉面，1块干剥皮鱼，8条上海青，
4棵，
胡萝卜适量
辅料:
豆瓣酱适量，
酱油适量，
调和油适量剥皮鱼炸酱面的做法步骤
1.鸡蛋拉面先用水泡软，煮起来快点。
2.上海青洗净，每棵从中间切成两瓣，胡萝卜切丝，干剥皮鱼泡水去除咸味，淘洗肚子，洗净备用。
3.锅里烧水，微沸加入鸡蛋拉面和一点调和油。
4.煮至熟透捞出装盘，装成两盘。
5.煮面的水继续保持沸腾状态，焯熟上海青，捞出装盘。
6.继续焯熟胡萝卜丝，捞出装盘。
7.洗锅，烧干水分，加入调和油，放入剥皮鱼煎制。
8.煎至两面金黄加入一勺豆瓣酱。
9.翻炒均匀加入少量酱油，水，烧制一会。
10.把配菜和炸酱装盘即可。
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主食 面条 家常菜 午餐 晚餐 上海青
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