主料:
嫩豆腐适量，
肉馅适量，
胡萝卜适量，
木耳适量，
笋适量
辅料:
青椒适量，
尖椒适量，
姜适量，
葱丝适量
配料:
盐适量，
醋适量，
番茄酱适量，
糖适量，
料酒适量，
酱油适量，
淀粉适量鱼香嫩豆腐的做法步骤
1.肉馅，胡萝卜，木耳，笋，青椒，尖椒，姜，葱丝，切丝备好；盐，醋，番茄酱，糖，料酒，酱油，淀粉，调成鱼香汁。
2.嫩豆腐切块放到盘中，上锅蒸10分钟。
3.油锅放油烧热，放入郫县豆瓣煸炒，然后放入肉末，在加入切丝备好的材料，翻炒几分钟。
4.加入鱼香汁翻炒，最后浇入蒸好的豆腐盘中。
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