主料:
北豆腐，
1块，
黄瓜，
1根
辅料:
大葱，
1根，
花椒，
少许，
郫县豆瓣酱适量，
干红辣椒适量，
姜片适量，
蒜片适量，
盐，
1克，
酱油，
2勺，
醋，
3勺，
白糖，
4勺，
水，
5勺，
玉米淀粉，
3勺，
食用油适量宫保豆腐的做法步骤
1.准备食材。豆腐切成2厘米左右的小方块，葱白切小段，黄瓜切成丁，干辣椒切成小段。
2.锅中放入适量的食用油，油温6成热左右，放入切好的豆腐，中小火炸至金黄捞出，
3.调制碗汁。碗中放1克盐，2勺酱油，3勺醋，4勺白糖，5勺水，3勺玉米淀粉，调成汁。
4.锅中放适量食用油，油热后放入辣椒段和花椒煸炒出香味后，放入葱姜蒜片煸炒出香味。再放入郫县豆瓣酱炒出油。
5.放入炸好的豆腐块和黄瓜丁，煸炒。
6.倒入调好的碗汁，翻炒均匀。出锅。
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