主料:
羊肉片，
500克，
冬瓜，
1000克，
面粉适量
辅料:
葱姜适量
配料:
酱油，
10克，
盐，
3克，
鸡精，
2克，
五香粉，
2克，
香油适量，
食用油适量羊肉冬瓜水饺的做法步骤
1.羊肉片加入盐 酱油 鸡精 五香粉 香油 搅拌均匀腌制1小时。
2.面粉加水揉成软硬适度的面团饧至。
3.腌制好的羊肉片加入葱姜放在菜板上。
4.用刀剁碎，边剁编加入适量的水。【水不要多】
5.冬瓜洗净去皮和瓤。
6.擦成丝。
7.再把冬瓜丝多碎。
8.用屉布挤干水分。
9.把挤干水分的冬瓜碎倒入羊肉馅中。
10.加入食用油搅拌均匀。
11.将饧好的面揉成条，切成小剂子。
12.取一小剂子擀成中间厚边上薄的饺子皮。
13.把羊肉馅料放在饺子皮中间。
14.包成饺子。 把包好的饺子中间有间隔的码放好。
15.锅中加入水烧开加入饺子。煮至浮起时，反复点水两次。
16.捞出即可食用。
小窍门&温馨提示
剁羊肉片时候要慢慢加水，一点一点的加，可以用花椒水。冬瓜要挤干水分，以免馅中出汤。
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