主料:
猪里脊肉适量
辅料:
水发木耳适量，
青椒适量，
红椒适量
配料:
盐适量，
郫县豆瓣酱适量葱姜蒜适量生抽适量，
淀粉适量，
胡椒粉适量，
鸡精适量，
料酒适量酸红辣椒适量白糖适量，
香醋适量鱼香肉丝的做法步骤
1.用料图
2.调料
3.酸红辣椒切丁，葱切段，姜切丝，蒜切末
4.里脊肉洗净切丝，入少许盐，淀粉，生抽搅拌均匀，腌制10分钟
5.红椒，青椒，木耳洗净切丝
6.先调好勾芡的芡汁（清水，淀粉，鸡精，料酒，胡椒粉，生抽，白糖，香醋
7.锅中入适量油，入腌制好的肉，迅速划散，翻炒至肉丝变色，捞出控油备用
8.锅洗净，重入适量油，至五成热，入葱姜蒜，酸红辣椒，爆香
9.入郫县豆瓣酱中火炒出红油
10.倒入里脊肉，翻炒均匀
11.加入青红椒丝，木耳丝，翻炒均匀
12.炒到青红椒发软时入盐调味，翻炒均匀
13.加入勾兑好的芡汁
14.翻炒均匀，即可出锅
15.成品图
16.成品图
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