主料:
猪肋排，
900g
辅料:
油适量，
盐适量，
红糖适量，
酱油适量，
冰糖适量，
葱适量，
姜适量红烧肋排的做法步骤
1.肋排洗干净
2.肋排入煮锅焯水后捞出沥干水
3.起油锅，红糖入锅炒
4.肋排入锅炒
5.添加葱姜
6.加酱油炒
7.加适量水炒均匀
8.加冰糖后盖上锅盖烧，大火烧开，改小火慢烧。其间适时翻炒
9.烧至肋排9分熟，加盐炒均匀，盖上锅盖继续烧，其间还要适时翻炒
10.大火收汤肋排熟，即可关火，盛出享用。
小窍门&温馨提示
炒糖色火候要掌握好，避免炒糊。
TAGS：
热菜 中式宴请 高档 猪肋排
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