主料:
腊肉，
200g
辅料:
芹菜，
200g调料
酱油，
2勺，
蚝油适量，
鸡精，
少许，
蒜蓉适量，
干辣椒段，
少许芹菜炒腊肉的做法步骤
1.腊肉用开水清洗干净，放锅中煮30分钟左右，捞出切片备用。
2.芹菜切寸段备用。
3.炒锅上火放油烧热，放蒜蓉、干辣椒段炒出香味。
4.放入腊肉翻炒一会儿，炒出少量油脂，呈透明状。
5.放入芹菜、酱油，继续翻炒。
6.待芹菜断生，放入蚝油、鸡精。
7.把芹菜炒至八九成熟即可。
8.成品。
小窍门&温馨提示
1.腊肉经过长时间存放，外面很脏，必要清洗干净。
2.腊肉煮熟，可缩短烹饪时间，又可去除多余盐分和油脂。
3.腊肉盐分很足，不用再放盐。
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