主料:
牛肉，
400g，
韭黄，
250g
辅料:
生姜，
1块，
大葱，
1颗，
大蒜，
4粒调料
料酒，
1勺，
生抽，
2勺，
老抽，
半勺，
盐，
1块，
花椒粉，
1勺，
鸡精，
半勺，
花生油适量芝麻香油适量香醋，
1勺牛肉韭黄饺子的做法步骤
1.面粉有温水拌成絮状。
2.揉成光滑的面团醒发。
3.牛肉清洗干净用绞肉机绞成肉馅，大葱切成小段生姜切丝里面加温水，韭黄清洗干净控水。
4.肉馅里面加料酒。
5.加生抽和老抽。
6.加盐。
7.加鸡精。
8.加花椒粉。
9.加生姜末。
10.分次加入葱姜水顺一个方向搅拌均匀。
11.锅中烧油，油冒烟淋在肉馅上。
12.切好的韭黄放进去里面加少许香油顺一个方向搅拌均匀。
13.饺子馅就好了。
14.醒好的面搓成条切成小段压扁擀成饺子皮。
15.放上馅包成饺子。
16.包好的饺子。
17.锅中烧水，水开里面加少许盐将饺子放进去水开加水四次。
18.装盘。
19.加上料汁开吃。
小窍门&温馨提示
煮饺子加盐饺子不容易破。
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小吃 面食 家常菜 冬至 牛肉
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