主料:
鸡蛋，
3个，
牛奶，
30克，
玉米油，
30克低级面粉，90克
辅料:
白砂糖，
50克6寸全蛋海绵蛋糕的做法步骤
1.准备食材：低筋面粉，白砂糖，玉米油，牛奶，鸡蛋。
2.打蛋盆中打入3枚鸡蛋，加入50克白砂糖。
3.将打蛋盆坐浴38℃的温水中进行打发。
4.打至蛋黄糊颜色变白，提起打蛋器后盆中的纹路十几秒不会消失。
5.分次筛入低筋面粉。
6.用切拌的手法快速翻拌，以免过度翻拌消泡。
7.将装有牛奶和玉米油的碗坐浴温水充分搅拌乳化。
8.将蛋糕糊舀部分放入乳化的牛奶和玉米油碗中，搅拌均匀。
9.倒入蛋糕糊碗中。
10.快速翻拌均匀。
11.倒入6寸模具中以上下火150度预热烤箱。
12.将模具送人烤箱烤60分钟出炉。
13.这是出炉时*的样子。
14.将模具倒扣在两只大碗上晾凉后脱模。
15.成品图。
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烘焙 其他菜系 鸡蛋
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