主料:
鸭腿,
2只蒸饼,4张柠檬,
一个,
鸡蛋,
一个
辅料:
照烧汁适量,
洋葱,
半个,
青椒,
一个,
红椒,
一个甜玉米粒适量黑胡椒碎适量,
盐适量,
白酒,
少许,
橄榄油适量,
糖粉,
少许五果鸭的做法步骤
1.准备鸭腿,
2.蔬菜洗净切丝,一个柠檬榨汁,甜玉米粒是熟的;
3.鸭腿剔下骨头,洗净,用盐、白酒、照烧汁腌渍,腌渍大约有一个小时;
4.腌渍后的鸭腿肉放入盘中沾满黑胡椒碎,旺火烧热平底锅,放入适量的橄榄油,放入鸭肉2面煎一下,速度很快;
5.鸭肉放入烤盘中,放洋葱丝,淋上柠檬汁,浇上照烧汁;
6.放入预热200度的烤箱中,蒸汽烤模式,中层烤5分钟;
7.烤好的鸭肉稍凉后切片;
8.取蒸饼放入鸭肉、青红椒丝、洋葱丝、甜玉米粒,像卷春卷一样卷起来,封口的地方抹少许蛋液,放入烤盘中,卷饼表面刷蛋液;
9.再次放入预热200度的烤箱中,上火烤4分钟,到时取出,表面已上色;
10.卷饼中间斜切2半,摆放盘中,筛少许的糖粉装饰;
小窍门&温馨提示
鸭肉只煎到一成熟,有点像煎牛排;烤箱的脾气不同,温度和时间各不同。
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