主料:
牛里脊肉丝，50克水芹菜，
1小把
辅料:
红辣椒，
半个，
蒜，
2瓣，
生抽，
1勺，
料酒，
1勺，
淀粉，
1小勺，
油适量，
盐适量水芹菜炒牛肉丝的做法步骤
1.准备好原材料；
2. 牛肉切成细丝后加入适量的盐、料酒、生抽和淀粉等拌均匀， 再分次加入少许水抓匀， 腌制十分钟；
3.热锅凉油， 放入腌制好的牛肉丝煸炒；
4.微微变色后加入蒜丝和红辣椒丝进去翻炒；
5.再放入水芹菜丝进去翻炒；
6.微微变色后加入盐翻炒均匀即可盛入盘中。
7.端上桌了。
小窍门&温馨提示
1. 牛肉要逆着纹路切成细丝， 加入盐、生抽等调味料抓匀， 再分次加入适量的水， 让牛肉吃饱水， 腌制10分钟； 2. 将腌制好的牛肉丝大火爆炒， 变色后放入水芹菜丝进去翻炒， 注意不要炒制时间过长， 避免牛肉丝老了。
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热菜 家常菜 水芹菜
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