主料:
甜玉米，
1个，
椰汁，
30克，
细砂糖适量，
玉米淀粉，
2勺
辅料:
椰蓉，
少许椰汁玉米凉糕的做法步骤
1.甜玉米洗净，蒸熟。或者用生的甜玉米也可以
2.用刀削下玉米粒，装入料理机中，加适量椰汁和细砂糖。如果是熟的玉米，选择搅拌程序，如果是生的甜玉米，选择浓汤程序启动
3.完成后倒出，最好过滤一下
4.模具底部洒少许椰蓉。可以用硅胶模，也可以金属的不粘模具，形状随意就好
5.过滤好的玉米汁加玉米淀粉，搅匀
6.放在小火上加热，朝一个方向不停搅拌，直到变得粘稠状
7.倒入模具中，表面洒少许椰蓉，颠动几下震出气泡，放入冰箱冷藏半小时左右后脱模即可
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