主料:
蛋白，
两颗，
细砂糖，
100克，
低筋面粉，
60克
辅料:
杏仁，
20克，
榛果，
50克，
葡萄干，
40克
配料:
威士忌酒，20克白榛果脆饼的做法步骤
1.葡萄干用威士忌酒浸泡20分钟。
2.低筋面粉过筛备用。
3.榛果和杏仁摆放在烤盘上。
4.烤箱预热上火200度，将榛果和杏仁入烤箱烘烤7分钟。取出放凉。
5.将榛果和杏仁放入保鲜袋中，用锤子敲打成碎末。
6.碎坚果放入钢锅中。
7.加入糖。
8.混合均匀。
9.加入面粉混合均匀。
10.加入蛋白。
11.混合均匀。
12.加入泡好的葡萄干。
13.混合均匀。
14.将烤盘上铺好锡纸。用汤匙舀入铺好锡纸的烤盘中。
15.稍微整成圆形。中间要留有足够的缝隙。
16.放入烤箱烘烤即可。
17.完全放凉后小心地揭开锡纸，即可装盘食用。
小窍门&温馨提示
幸福的眼泪小小啰嗦：
1、糖量无需再减量，原方子是200克糖，我已经减了一半了，再减会影响口感和外观。
2、两种坚果烘烤后，须完全放凉再行敲碎，若未完全放凉就混合面粉和糖，会因为坚果余温使混合的砂糖融化而影响口感。
3、至于烤箱的温度和时间，请根据自家烤箱情况自行调节。我的只是参考。 烘焙：上火160度、下火140度，烤箱中层20分钟。
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