主料:
熟牛筋，
200克
辅料:
绿豆芽，
100克，
芦笋，
四根，
姜，
一块，
葱，
两根，
花生米，
少许，
芝麻，
少许
配料:
盐，
一茶匙，
香醋，
三分之一茶匙，
生抽，
三分之一茶匙，
花椒粉，
半茶匙，
辣椒粉，
半茶匙，
鸡精，
三分之一茶匙油泼牛筋的做法步骤
1.原料图。
2.牛筋切片备用。
3.芦笋切丝和绿豆芽洗净沥干备用。
4.烧开水，先把绿豆芽芦笋焯熟。捞出。
5.放入牛筋焯水，捞出。
6.牛筋，绿豆芽芦笋放入碗中，依次放：盐，鸡精，香醋，生抽，花椒粉辣椒粉，芝麻。
7.锅里放油烧热冒青烟。
8.浇在碗里，放入花生米拌均匀即可。
小窍门&温馨提示
1，牛筋不是水发牛筋。是卤的或者煮熟的，菜市场有卖。
2，绿豆芽和芦笋的爽脆很配牛筋的口感，换成其他蔬菜也可以，但是尽量选择爽脆的。
3，喜欢辣的可以多放点辣椒粉。
4，烧热油这个步骤很重要，油一定要烧到冒烟，浇在上面吱啦一声才算成功。
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