主料:
泥鳅适量调料
红99火锅底料适量，
黄豆酱适量，
葱适量，
姜适量，
蒜适量，
料酒适量，
干辣椒适量，
香菜适量酱焖泥鳅的做法步骤
1.泥鳅鱼去内脏，收拾干净，加入盐搓洗一下，再用清水洗干净。
2.干辣椒切段去籽，葱姜蒜切末，香菜切段，黄豆酱加入少许水调匀。
3.锅加油烧热，下入葱姜蒜末和干辣椒段爆香，下入黄豆酱翻炒香，加入半碗水，再加入料酒和红99火锅底料，烧开。
4.下入泥鳅，烧开，然后转小火烧制入味，中间要翻一次，待酱汁变得粘稠时，关火，撒上香菜段即可。
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热菜 家常菜 下饭菜 泥鳅
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