主料:
扁食皮适量，
虾肉，
260克，
荸荠，
五个 100克，
香菇干，
25克
辅料:
胡萝卜丝适量青菜丝适量葱末适量，
姜适量番鸭汤，一碗
配料:
香油适量，
盐适量，
鸡精适量，
香醋适量金汤三鲜扁食的做法步骤
1.虾20只。
2.剥壳后去掉肚子下的虾肠。
3.去掉背上的虾线。
4.香菇干25克。
5.荸荠五个。
6.处理后洗净的虾。
7.虾肉切粒，加盐，鸡精，淀粉，生姜水。
8.搅拌均匀。
9.荸荠五个去皮约100克。
10.荸荠切末，香菇泡发后捏干水分切末约50克。
11.在虾肉中加入香菇末，荸荠末，葱末，少许香油，盐，鸡精，白糖。
12.搅拌均匀。
13.取一张扁食皮，放一点虾肉馅。
14.把四周收口一抓即可。
15.胡萝卜，青菜叶切丝。
16.煎锅中放少许油，把胡萝卜丝青菜丝煸炒一下，然后下入番鸭汤煮开后关火，加少许香醋。
17.扁食下入开水中煮熟。
18.浇上番鸭汤即可。
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