主料:
高粉，
85克，
低粉，
15克，
盐，
1克，
糖，
5克，
橄榄油，
8克，
水，
60克，
酵母，
2克
辅料:
鸡蛋适量，
火腿适量，
生菜适量，
西红柿适量皮塔饼的做法步骤
1.将面团材料混合，揉至扩展阶段。
2.将面团盖上保鲜膜，放入温暖湿润的地方发酵至用手指在顶部戳洞，洞口不塌陷、不回缩的阶段。
3.将面团分割成4份，滚圆后盖上保鲜膜松弛10-15分钟。同时将烤箱预热至220度。（预热时将烤盘放入烤箱）
4.将松弛好的面团擀成椭圆形。
5.将烤盘从烤箱中取出，迅速放入擀好的饼坯，放入烤箱中烤3-4分钟，至饼中间鼓起后取出晾凉。
6.将鸡蛋打散在平底锅中摊成蛋皮
7.将西红柿切片备用。
8.将晾至手温的皮塔饼从中间切开。
9.将夹馅材料塞入做好的“小口袋”中。
小窍门&温馨提示
夹馅也可换成其他自己喜欢的食材
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主食 烘焙 家常菜 老人 早餐 饼 其他菜系 高粉
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