主料:
沙棘果汁，
300g，
胡萝卜，
200g
辅料:
冰糖，
200g，
柠檬汁，
40gVC之王沙棘果酱的做法步骤
1.购买现成的沙棘汁或自己准备沙棘果榨取沙棘汁（我是卖的沙棘汁）；
2.胡萝卜洗净去皮，并剥成胡萝卜丝；
3.柠檬洗净对切，榨取柠檬汁，取40g柠檬汁，备用；
4.将胡萝卜丝放入玻璃盆中，加入沙棘汁；
5.加入冰糖及柠檬汁，保鲜膜封好，放进冰箱10~12小时，每过3~4小时需取出来搅拌一次；
6.将果酱瓶洗净，放入锅中，加水摸过瓶子，煮沸10分钟，关火后将瓶盖放入锅中，继续消毒10分钟；取出沥干水，倒扣果酱瓶，备用；
7.自冰箱中取出，倒入铜锅内以中小火熬煮；
8.煮沸后将涩汁去除；
9.熬煮至果酱浓缩为1/2后即关火，将果酱捞出，倒入料理机中打成果泥；
10.将果泥倒回铜锅中，重新开火熬煮，煮至沸腾即关火；
11.将果酱装进瓶内，盖紧瓶盖后趁热倒扣，倒扣30分钟后洗净瓶身，置于室温3~7天再放进冰箱中冷藏。
小窍门&温馨提示
胡萝卜切成丝状，熬煮后再打碎，这样更有利于熬煮以及色泽的去除。
TAGS：
泡酱腌菜 沙棘果汁
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