主料:
低筋面粉，
200g，
高筋面粉，
50g，
牛奶，
50g，
啤酒，
40g，
蛋液，
20g
辅料:
砂糖，
40g，
酵母，
5g，
葡萄干，
80g，
核桃仁，
80g
配料:
盐，
3g硬质啤酒面包的做法步骤
1.准备以上原料
2.把原料揉成面团（只需揉出劲性没必要到完全扩展阶段）后25度发酵1小时 至两倍大小
3.排气后分成两份盖上保鲜膜中间松弛30分钟
4.擀成矩形
5.撒上核桃碎和葡萄干各40g
6.卷起后放入烤盘
7.28度室温发酵一小时十五分钟因为此面包不是松软的口感，不用高湿度的发酵
8.刷全蛋液
9.用刀片斜着划三道
10.烤箱预热170度 上下火烤制30分钟即可。注意：上色之后加盖锡纸
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烘焙 儿童 面包 早餐 快餐 其他菜系 低筋面粉
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