1.将花生米放入烤盘中(我这次烤的花生比较多,做这个小象红糖花生包用的花生不多。)。
2.利用烤箱170分钟烤10分钟左右,将花生米烤熟。
3.烤熟后取出,晾凉后去皮。
4.将去皮后的花生放入破壁机中打碎。
5.取适量花生碎和红糖,混合均匀后制成红糖花生馅备用。(红糖的量根据自己喜欢的甜度调整。)
6.将牛奶放入面包机桶内,放入酵母后混合均匀。
7.然后加入玉米油、白糖、中筋面粉,将面包机桶移入面包机,使用面包和面菜单揉面10分钟。
8.10分钟后将面团整圆,利用面包机发酵菜单进行发面30分钟。
9.30分钟后面团发酵完毕。
10.用面包机的搅拌功能将面团排气,搅拌5分钟就可以。(如果没有面包机可以手工揉面,室温发酵)
11.排气完成后先分出一份15克的面团,剩下的面团平均分成8份,然后揉圆。
12.取一个面团,擀成椭圆形。
13.然后放入红糖花生馅。
14.然后将馅包起来,四周捏严。
15.用剪刀剪出小象的鼻子和尾巴。
16.都整形好后放入蒸锅中。
17.接下做小象的耳朵,取最小的面团搓成长条。
18.然后平均分成四份。
19.取一份搓圆后擀成椭圆形。
20.用刀从中间切开,小象的耳朵就做好了。
21.放在小象头上位置,进行醒发20分钟。
22.20分钟后冷水上锅蒸20分钟。蒸好后闷3分钟再掀盖。这是蒸好的小象。
23.晾凉后用巧克力画出小象的眼睛和鼻子的纹路。
24.成品图。
25.成品图。
1. 我用的是牛奶揉面,也可以用水揉面。
2. 馅也可以换成其它自己喜欢的馅料。
3. 小象的身子要捏紧,避免用剪子剪时漏馅。
4. 如果没有破壁机,花生米烤完后也可以用擀面杖擀碎。