主料:
樱桃戚风蛋糕，3片（烤好并分好片的）淡奶油，
50克，
纯牛奶，
20克，
白糖，
7克
辅料:
吉利丁片，
3克干樱桃粉，5克柠檬汁，
数滴心形慕斯圈，1个（单人份）樱桃慕斯的做法步骤
1.原料图。
2.牛奶隔热水加热，加入白糖融化。
3.加入吉利丁片搅拌至彻底融化。
4.滴入几滴柠檬汁拌匀，去腥。
5.淡奶油打发至7成。
6.干樱桃粉筛入奶油中，拌匀。
7.倒入处理过的牛奶，拌匀。
8.心形慕斯圈底部用锡纸包起来。
9.放入一片切好的蛋糕片，倒入三分之一慕斯液。
10.再放入一片蛋糕，再倒入剩余一半的慕斯液，放上第三片蛋糕，倒入剩余的慕斯液至满。
11.入冰箱冷藏数小时至彻底凝固。吃的时候取出用电吹风沿慕斯圈周围稍稍吹一下即可脱模。或者像这样的高温天气，取出常温下放置一会即可轻松脱模。
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