主料:
排骨适量，
鸡爪适量
辅料:
姜片适量，
干辣椒适量，
花椒适量，
八角适量，
香叶适量，
桂皮适量
配料:
料酒适量，
冰糖适量，
盐适量，
老抽适量，
大喜大烤肉酱适量一手排骨的做法步骤
1.处理鸡爪，切成两段，切掉指甲。
2.烧水，倒入少许料酒，放入姜片。
3.水开后，放入排骨，鸡爪，焯烫，去掉脏东西血水。
4.锅内倒油，烧热，放冰糖，炒糖色。
5.炒好糖色，倒入排骨，鸡爪，炒上色。
6.倒入老抽，盐
7.倒入烤肉酱，加入姜片，干辣椒，花椒，八角，香叶，桂皮。
8.倒入少许开水。
9.转入高压锅，选排骨档，压制成熟即可。
小窍门&温馨提示
*炒糖色也可以用白糖，冰糖颜色会更好。
*倒水一定要用热水，不然就会炸锅啦。
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