主料:
蹄髈，
1个，
姜适量，
蒜适量，
冰糖适量，
桂皮适量，
八角适量，
香叶适量，
花椒适量，
草果适量，
孜然适量，
干辣椒适量
辅料:
盐适量，
料酒适量，
生抽适量，
老抽适量卤猪蹄的做法步骤
1.蹄髈处理干净。
2.冷水下锅焯水。
3.准备好香料。
4.香料、蹄髈放入电饭煲内胆中，加足量水、料酒、生抽、老抽、冰糖，选择煲汤键。
5.炖40分钟后加盐，用筷子扎一下肉厚的地方来确定炖肉的时间，炖好后在汤里浸泡两个小时。
6.取出切片即可享用，（不喜欢用很多的老抽，所以上色不是很深）。
TAGS：
凉菜 家常菜 午餐 晚餐 蹄髈
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