主料:
猪耳，
2只，
姜，
10g，
花椒，
2g，
八角，
2g，
香叶，
1片，
白芷，
2g，
茴香，
2g，
肉蔻，
2g，
桂皮，
2g，
陈皮，
2g
辅料:
一品鲜酱油，1勺蚝油，
1勺，
糖，
1勺，
料酒，
0.5匙，
盐，
1匙，
味精，
0.2匙卤猪耳的做法步骤
1.买到新鲜的猪耳让卖家处理干净回来用清水浸泡半小时洗净放入开水中焯水。
2.猪耳焯水至变色去除杂质后立即放入冷水中过凉沥干水份备用。
3.猪耳放入锅中倒入适量清水放入姜片、料包（八角、花椒、香叶、茴香、白芷、桂皮、陈皮、肉蔻）一品鲜酱油、蚝油、料酒、糖大火煮15分钟。
4.煮至汤汁剩一半时转中小火煮10分钟汤汁浓稠时即可出锅享用。
5.刚刚出锅的猪耳满屋飘香。
6.黄瓜用器具片出条状薄片。
7.取出一个猪耳看着就好诱人。
8.猪耳切成丝状备用。
9.蒜捣成蒜泥状倒入一品鲜酱油和醋拌匀入味。
10.黄瓜片摆入盘中将猪耳丝摆在上面。
11.来盘水果清爽一下。
12.猪耳的营养价值很丰富还不易长肉哦。
13.卤猪耳是宴客必备拿手小菜噢。
14.猪耳蘸着蒜泥汁入口味道更加鲜美浓郁。
15.美味佳肴要与小伙伴们分享哦。
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