主料:
猪肘，
1个，
鹌鹑蛋，
100g
辅料:
花椒，
3g，
八角，
3g，
葱，
5g，
姜，
3g，
蒜，
5g调料
一品鲜酱油，1勺蚝油，
1勺，
糖，
1勺，
料酒，
0.5勺，
盐，
2匙，
味精，
0.2匙红烧猪肘鹌鹑蛋的做法步骤
1.鹌鹑蛋洗净放入锅中煮熟立即放入冷水中过凉这样特别好去皮。
2.鹌鹑蛋去皮洗净备用。
3.新鲜的猪肘处理好洗净。
4.锅中烧开水放入猪肘焯水去除油脂和杂质。
5.焯好水的猪肘立即放入冷水中多冲洗几遍洗净沥干水份。
6.锅中倒入底油加热放入花椒八角炸香再放入葱姜蒜爆香。
7.放入调味料一品鲜酱油、蚝油、糖、料酒炒匀。
8.放入猪肘两面翻炒均匀的裹上料汁。
9.添加适量清水大火炖起来。
10.猪肘炖制五成熟时放入鹌鹑蛋、盐改中火炖制猪肘软嫩撒上味精提鲜即可出锅享用。
11.红烧猪肘鹌鹑蛋装入盘中撒上葱花就大功告成了。
12.看着就超级诱人的大猪肘太有食欲了。
13.鹌鹑蛋入口香浓味美。
14.大肉肉入口唇齿留香回味无穷。
15.红烧猪肘鹌鹑蛋正宗是宴客必备的拿手大菜哦。
小窍门&温馨提示
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪蹄膀营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。
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热菜 家常菜 午餐 猪肘
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