主料:
猪舌，
一条
辅料:
花椒适量，
大料适量，
生抽适量，
老抽适量，
姜片适量，
蒜瓣适量，
盐适量卤水猪舌的做法步骤
1.猪舌一条，用盐搓净外表粘液。
2.洗净后的猪舌，放入锅中，加水。
3.煮至水开后两三分钟捞出。
4.用刀刮去舌头上的舌苔。（那层白色的）
5.另起锅，下水，放入花椒，大料，姜片蒜瓣煮开。
6.开锅后放入猪舌。
7.加入生抽，老抽和盐，煮开后转小火，三十分钟后关火。
8.关火后猪舌在卤汤里浸泡至凉。
9.切片装盘，浇上卤汤，撒香菜。
小窍门&温馨提示
猪舌头上的舌苔一定要刮洗干净。
TAGS：
家常菜 私房菜 猪舌
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