主料:
(8-10人份)
鸡，
半只，
猪肚，
1-2个，
腐竹，
250g，
白果，
约40粒
辅料:
白胡椒粒，1.5大匙料酒，
2大匙，
姜，
2片，
面粉适量调料
盐适量胡椒猪肚腐竹鸡汤的做法步骤
1.鸡半只去皮。
2.剁大块。
3.把鸡飞水，洗净浮沫。
4.猪肚剪去肥油，用盐，面粉（或生粉）搓洗几遍，冲洗干净。（我这买的猪肚已清理得比较干净，无异味了，搓洗2遍就好了。）
5.把猪肚放锅里，放水，姜片和料酒，煮开，汆烫几分钟，洗净。
6.白果（银杏）去壳和皮。
7.白胡椒粒放入茶叶袋封好。
8.把以上材料放入汤锅，注入水，大火烧开，转小火煲1个小时。
9.煲汤的时候，把腐竹泡软，剪小段。
10.汤煲1小时后，把腐竹放入继续煲15-20分钟至腐竹软身。
11.煲好后放盐调味。
12.清香暖胃，好喝。
TAGS：
汤类 家常菜 午餐 晚餐 鸡
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