主料:
中筋面粉，
400g，
盐，
1g，
牛奶，
100g，
纯净水，
120g，
牛肉，
500g，
猪肉，
200g，
洋葱，
1个高汤冻，半碗
辅料:
盐适量低盐酱油，2勺花生油，
1大勺牛肉灌汤饺子的做法步骤
1.首先来制作面团，面团材料全部放入厨师机桶内。
2.启动厨师机，十来分钟打成光滑的面团。
3.放入发酵盒醒面。
4.接下来制作牛肉馅，牛肉洗净浸泡出血水，去掉筋膜，切成小块。
5.把厨师机安装上绞肉机。
6.把肉打成泥。
7.洋葱也一并打碎，捏干水分。
8.把打好的肉泥、洋葱碎一并倒入厨师机的面桶内。
9.再加入2勺低盐酱油，搅拌均匀。
10.接着加入高汤冻、花生油、盐。
11.搅打上劲，我们的牛肉馅就做好了。
12.倒入大碗内，密封后放入冰箱冷藏半小时。
13.把醒好的面团搓成长条，掐成小剂子。
14.撒上面粉，轻轻滚一下，压扁，擀成饺子皮。
15.填上适量的馅。
16.对折一挤，饺子就包好了。
17.准备一锅清水，加一小勺盐，大火煮至沸腾，下入饺子，煮两开捞出即可。
小窍门&温馨提示
1.面团和好后一定要松弛，面皮才会更柔软，面粉跟水的比例不是绝对的，需要根据面粉的吃水量调整。
2.煮两开是指煮饺子的时候，汤水沸腾后加入一小碗的冷水然后再次煮开。
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面食 家常菜 饺子 春节 中筋面粉
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