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山西洪洞大槐树

来源:好招商食品网 美食制作 行小丫  |  2023-01-15
主料:
面粉适量西蓝花少量

辅料:
可可粉适量适量

山西洪洞大槐树的做法步骤

1.取适量面粉,加入适量可可粉和糖,加入适量清水,和成褐色面团

2.褐色面团要稍微硬点,这是和好的面团

3.用同样的方法,和出作为春春卷皮的白色面团(白色面团要稍微软一点不然做出的春卷皮太厚)

4.和好的面团饧一个小时

5.取适量褐色面团,撒上少量面粉,擀成薄片,并切成细条

6.取一根细条,擀成矩形,并整形成树干模样

7.再取一个稍细的面条,擀平,并整形成树枝模样

8.盘子中放少量油防粘,将做好的树枝摆到盘中

9.再取一些面条,擀开并整形成大树枝

10.大树枝做好后,取适量较细的面条,擀开,依次做成较细的枝条

11.同样的办法,把全部枝条做好后,将盘子放入蒸锅蒸十五分钟

12.枝条蒸好了!蒸好的枝条颜色会比生的更黑

13.取下蒸好的枝条,放到一旁备用(也可不取出)

14.做春卷皮,取出饧好的白色面团

15.将面团擀成圆片

16.盘底滴一滴油,擀好的面片放入盘子中,用手向四周抻成圆形,顶部抻成树冠模样

17.逐个摆放好之前蒸好的枝条

18.取一朵西蓝花,洗净

19.将西蓝花的花骨朵用刀切下

20.取适量西蓝花花骨朵,撒在树枝末端,作为树叶,并轻轻按压粘牢

21.做好的春饼皮和树一并放到锅中,蒸五分钟

22.春饼皮蒸好了!

23.轻轻取下春饼皮,放到案板上

24.洪洞大槐树,家的记忆

25.你是哪里人呢?

26.根在这里

27.问我祖先哪里来,山西洪洞大槐树


TAGS:创意菜 早餐 晋菜 面粉
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