主料:
大排，
5片，
柠檬，
1粒
辅料:
冰糖，
100G，
水，
200ML，
黑胡椒粉适量，
盐适量柠檬大排的做法步骤
1.大排两面用刀背拍松，放入适量的盐和黑胡椒粉腌制30分钟；柠檬皮用水果刀剥下切成丝，柠檬果肉切成小块备用。
2.小锅里放入冰糖、水、柠檬丝。
3.中火熬煮至沸腾15分钟。
4.15分钟后加入柠檬果肉继续熬煮直到酱汁略微浓稠。
5.熄火放一旁。
6.锅子里放入适量的油，中火煎大排。
7.把大排两面煎成金黄色。
8.将多余的油盛出来，煮好的柠檬酱倒入锅中。
9.放入煎好的大排中火煮至柠檬汁浓稠后即可熄火。
小窍门&温馨提示
-柠檬皮煮过后口感有点苦味，所以冰糖不建议减少。
-大排要用刀背拍松，否则口感坚硬。
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