主料:
蛤蜊，
13个，
鸡蛋，
3个，
温水，
240克，
盐，
1~2克调料汁
葱花，
少许独头蒜，1/2个小葱白，2根食用油，
10克，
生抽，
10克蛤蜊蒸蛋的做法步骤
1.锅中倒入适量的清水煮沸，把冲洗净的蛤蜊放入锅中焯水至开壳。
2.捞出沥干水分，摆入浅盘内。
3.鸡蛋打入碗中，加入盐，用筷子搅打均匀。
4.继续加入温水搅拌均匀，过筛一次。
5.把蛋液缓缓倒入铺有蛤蜊的浅盘中，盖好保鲜膜，用牙签扎几个孔。也可以用盘子盖下，替代保鲜膜。
6.往臻米蒸汽料理机的水箱中加入适量的纯净水，不要低于最低或高于最高水位线。
7.设置15分钟，待蒸汽料理机上汽后，放上蛋液盘蒸煮。
8.锅中倒入食用油，小火炒香蒜片和小葱段，关火后倒入生抽拌匀，拣出葱蒜，留调料汁备用。
9.往蒸好的蛤蜊蛋羹中淋入调料汁，撒上葱花。
10.鲜美无比的蛤蜊蒸蛋就制作完成了。
11.简单易做且营养美味，快来试试吧！
小窍门&温馨提示
1、蛤蜊可以浸泡在水中，加盐和油吐沙。
2、不想做调料汁，可直接用蒸鱼鼓鱼，味道也很好。
TAGS：
热菜 家常菜 海鲜 蛤蜊
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