主料:
鸭舌，
150g，
鸭掌，
350g
辅料:
小杏鲍菇，3只
配料:
卤肉料，
一小包，
姜，
一块，
香葱，
两根，
香叶，
两片，
八角，
一个，
桂皮，
一小片，
干辣椒，
数个，
鱼露，
一勺腐乳汁，一勺白酒，
一勺，
食盐适量卤水鸭掌的做法步骤
1.鸭掌鸭舌洗净泡去血水
2.下开水再焯洗干净
3.姜拍碎
4.将焯洗干净的鸭舌鸭掌放进砂锅，倒入适当凉水，放进姜块香葱卤肉料香叶桂皮八角干辣椒鱼露腐乳汁和适量食盐，我又加了几个杏鲍菇提鲜
5.大火煮开转小火
6.盖上盖子焖烧20分钟，关火再焖5分钟
7.揭开锅盖，卤香四溢
8.鸭舌
9.鸭掌
小窍门&温馨提示
这次卤味调料中没有放酱油连生抽都没有放，只加了鱼露和腐乳汁，提鲜没有用这个精那个精什么的，而是用了杏鲍菇，感觉更健康，也更美味
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小吃 热菜 其他菜系 鸭舌
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