主料:
五花肉，
2块，
素鸡，
2根
辅料:
青椒，
2个，
姜末，
2片，
红椒，
2个，
八角，
2个，
生抽，
1勺，
老抽，
1勺，
桂皮，
1个，
高度白酒，
1勺，
香叶，
1片，
花椒，
1小勺，
油适量，
盐适量，
蒜末，
2片卤素鸡卤肉双拼的做法步骤
1.准备好原材料；
2.将五花肉放入冷水中， 加入大料；
3.再倒入少许高度白酒；
4.煮开后撇去浮沫；
5.再加入适量的老抽，大火煮开，转为小火， 加盖炖煮20分钟；
6.再加入适量的盐；
7.放入素鸡；
8.加盖继续炖煮五分钟，关火，浸泡一个小时以上即可。
9.端上桌了。
小窍门&温馨提示
1. 卤煮的时候加入点白酒和姜片帮助去腥； 2. 先将肉卤煮到八、九成熟，再加入适量的盐， 放入素鸡继续卤煮五分钟； 3. 最后泡上一个小时以上， 这样更易入味。
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凉菜 家常菜 老人 午餐 晚餐 五花肉
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