主料:
鸡蛋，
1个小号蛋挞皮，10个
辅料:
牛奶，
30g，
淡奶油，
50克调料
炼乳，
20g迷你蛋挞的做法步骤
1.蛋挞皮不用提前解冻，准备要做的时候拿出来即可，摆在烤盘上，我用的是小号（迷你）蛋挞皮，配方可做10个，普通大小的蛋挞皮可做6个。
2.将一个鸡蛋，炼乳，淡奶油和牛奶放入大碗中，其中鸡蛋可用两个蛋黄代替，炼乳可用等量白糖代替。
3.利用蛋抽充分搅拌均匀，儿子帮忙，所以做出的蛋挞特别好吃。
4.混合均匀的蛋挞液过筛两次，然后倒入蛋挞皮中，九分满。
5.烤箱需要提前预热，在准备开始做的时候就要预热烤箱，上下火200度，中层，烤17分钟，如果是正常大小的蛋挞就烤20分钟。
6.当蛋挞表面出现焦斑，有浓重的蛋奶香味儿飘出，蛋挞液和蛋挞皮在高温下不再跳动，就证明烤熟了，出炉。
7.拿在手里可以看出来，这个蛋挞真的好小，一口一个，中间的布丁嫩嫩滑滑超级好吃，配方低甜度，不甜腻～
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烘焙 下午茶 其他菜系 鸡蛋
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