主料:
猪蹄，
750g
辅料:
八角，
4个，
香叶，
10片，
香草适量，
草果，
2个，
生姜，
8g，
老抽，
3匙，
酱油，
5匙，
清水，
700g，
冰糖，
4颗，
黄酒，
2勺，
花椒，
30粒卤猪蹄的做法步骤
1.煮锅里加入清水，倒入黄酒
2.倒入洗净的猪蹄，大火煮至3分钟去血水
3.出水后的猪蹄捞出控水
4.均匀的抹上一层老抽（这样卤出来的颜色更好看）这里用到1匙的老抽
5.生姜用刀拍扁
6.抹上老抽的猪蹄放入电高压锅内胆里
7.锅里置油，放入香料、生姜、花椒粒小火翻炒出香气
8.加入清水
9.加入冰糖
10.加入剩余的老抽
11.加入酱油，大火烧开
12.煮好的料汁倒入电高压锅内胆里
13.放入高压锅里，选择蹄筋按钮，按开始键。等待煮熟，捞出就可以吃了
14.成品图欣赏
15.成品图欣赏
TAGS：
家常菜 私房菜 猪蹄
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