主料:
低筋面粉,
30克,
肉桂粉,
4克,
细砂糖,
30克,
黄油,
30克,
蜂蜜,
20克
辅料:
低筋面粉,
200克肉桂奶油块,55克泡打粉,
12克,
盐,
1/4小匙,
细砂糖,
30克,
黄油,
50克,
酸奶,
60克调料
鸡蛋,
50克蜂蜜肉桂司康的做法步骤
1.材料备齐,黄油软化。
2.将肉桂面团材料混合均匀揉成团。
3.包上保鲜膜冰箱冷冻1小时以上,冻硬为止。
4.主面团制作:将低筋面粉,泡打粉,盐,糖混合。主面团材料:低筋面粉200克?肉桂奶油块55克?泡打粉12克 盐1/4小匙?细砂糖30克?黄油50克?酸奶60克?冰凉鸡蛋50克
5.加入黄油和酸奶拌匀。
6.加入鸡蛋,继续搅拌均匀
7.将面团揉成团,然后压扁。
8.将55克冷冻好的肉桂面团切成小丁,铺在主面团上。
9.包裹住,简单揉两下将面团整形成厚2.5-3厘米的厚度,包保鲜膜冷冻1小时。
10.用直径为5厘米的圆形切模切成圆形。
11.放置在学厨9020蛋糕模中。
12.柏翠3040烤箱下层200度?,15分钟左右,根据厚度决定时间。表面深金黄色即可
13.出炉脱模放凉。
小窍门&温馨提示
学厨WK9020????
感谢想飞的鱼提供配方
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烘焙 下午茶 其他菜系 低筋面粉
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