主料:
鸡蛋，
3个，
粉条适量
辅料:
黄豆芽适量，
小葱，
2颗，
小米辣，
2个，
线椒，
1个，
大蒜，
1粒调料
生抽适量，
盐，
少许，
胡椒粉，
1勺，
油适量鸡蛋炒粉条的做法步骤
1.准备食材，豆芽用清水把里面的豆皮冲干净，粉条提前用温水泡上。
2.青红椒切成斜段，大蒜切片，小葱切成小段。
3.取一小碗将鸡蛋打入里面搅散。
4.锅中加水，水开后将粉条放进去。
5.煮至半透明状捞出。
6.加点老抽和食用油搅拌均匀，粉条怎么也不会变坨。
7.锅中倒油，，把鸡蛋炒好捞出。
8.锅中再加少许油，将青红椒，蒜片和葱段炒出香味。
9.将豆芽放进去里面加一勺胡椒粉，适量生抽炒至豆芽断生。
10.再将粉条放进去翻炒均匀。
11.将炒好的鸡蛋放进去翻炒两下。
12.里面加盐翻炒均匀即可关火。
13.成品图。
小窍门&温馨提示
焯水的粉条捞出里面加生抽和油，粉条不会变坨。
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