主料:
高筋面粉，
200g
辅料:
果酱适量，
鸡蛋液，
20g，
蜂蜜，
30g，
盐，
2g，
酵母，
3g，
牛奶，
110g，
黄油，
20g果酱面包卷的做法步骤
1.把所有的原料（除黄油和果酱外）揉成面团，揉出厚膜以后加入黄油，继续揉面至能拉出薄膜的状态，进行基础发酵
2.发酵至2.5倍大
3.将面团取出排气
4.均分成六份，揉圆松驰15分钟
5.取一份面团擀成椭圆形
6.翻面整理一下，将底边压薄
7.抹上果酱
8.自上而下卷成橄榄形
9.排入烤盘，发酵至2倍大
10.在面包表面刷一层蛋液
11.烤箱预热180度，中下层上下火烤20分钟
12.出炉
小窍门&温馨提示
1.面粉的吸水性和环境都会影响面团的干湿度，要预留10-20g液体，根据面团的干湿度调整。
2.烘烤温度和时间要根据自家烤箱的温度调整。
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