主料:
猪血适量，
韭菜适量
辅料:
肉碎适量，
姜适量，
红椒适量，
葱白适量
配料:
白酒适量，
辣椒酱适量，
蚝油适量，
生抽适量，
鸡精适量，
湿生粉适量私房烩猪血的做法步骤
1.原料图，猪血切块，姜、红椒、葱白切末、韭菜洗净切段备用。
2.坐锅烧水，放入切好的猪血，加入许一滴香白酒，中火略煮捞出备用。
3.烧锅油，爆香肉碎和姜椒葱末。
4.加入适量的开水，调入湖南辣椒酱、蚝油、生抽、鸡精烧开。
5.放入猪血，中火烩1分钟左右。
6.放入韭菜段炒匀,用湿生粉勾芡既可。
小窍门&温馨提示
◎煮猪血的过程不易大火。
◎加白酒是为了除猪血的异味。
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