主料:
黄花菜，
300g
辅料:
葱花适量，
醋适量，
盐适量，
酱油适量，
香油适量，
胡椒粉适量，
辣椒油适量凉拌黄花菜的做法步骤
1.准备黄花菜。
2.清水冲洗后放淡盐水中浸泡。
3.去梗去芯。
4.放水锅。
5.焯熟。
6.放凉水中浸一下。
7.取一小碟，放葱花、醋、盐、酱油、香油、胡椒粉、辣椒油等调汁儿。
8.黄花菜控水放盘，浇入调汁儿拌匀即可。
小窍门&温馨提示
QY小贴士：(百度)刚采摘的黄花菜里含有秋水仙碱，它进入人体后被氧化成二秋水仙碱，这是一种毒性很大的物质，能强烈刺激肠胃和呼吸系统。应将鲜黄花菜经60℃以上高温处理，或用凉水浸泡，吃时用沸水焯的时间稍长一些，以免中毒。长时间干制也可破坏秋水仙碱。
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凉菜 家常菜 午餐 晚餐 黄花菜
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