主料:
鸡胸肉，
1块，
莴笋，
1根
辅料:
生姜，
4片，
蒜瓣，
2瓣，
香葱，
3根，
柠檬，
半个调料
盐，
少许，
淀粉，
2勺，
料酒，
1勺调料汁，胡椒粉1克莴笋拌鸡肉片的做法步骤
1.准备好食材。
2.把鸡胸肉切成薄片，用厨房纸吸干水分，放入盘中，加入玉米淀粉，搅拌均匀，让每片鸡肉都能裹上薄薄的淀粉。
3.把莴笋去皮洗净，用刨刀削成长的薄片，切成5公分左右的段，用少许盐抹一下，折叠放入准备好的盘边沿，余下的莴笋别浪费，切成片铺在盘底。
4.把葱姜蒜和小米椒洗净（剔去籽），生姜切片，2根香葱和蒜瓣切碎末待用，准备调料汁；香葱和蒜末，小米椒放入小碗中，加入六月鲜轻盐原味酱油1勺，芝麻香油3克，低卡糖粉1克（没有就白糖5克代替），鸡精1克，胡椒粉1克，用少许纯净水调制均匀。
5.锅中放适量清水，放入1根香葱和生姜片煮开，把鸡胸肉片倒入加入料酒，焯水30秒鸡胸肉颜色变白即可（具体根据你的鸡肉片厚度），捞起放入准备好的纯净水中过滤一遍，捞起滤干放入莴笋的盘中。
6.最后把调料汁浇入鸡肉片上。
7.最后挤入柠檬汁。
8.这道鲜香爽脆开胃，莴笋脆嫩和鸡胸肉的嫩滑就完成啦。
9.拌匀后即可享用啦，喜欢的朋友赶快做起来吧。
小窍门&温馨提示
分享1个切鸡胸肉片的小窍门：新鲜的鸡胸肉切薄片的时候会滑和很难切薄片，只需要把鸡胸肉洗净后放入冰箱冷冻1个小时，这样切得又薄又快。
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凉菜 家常菜 快手菜 夏季食谱 鸡胸肉
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