主面团
面包粉，
45克，
全麦粉，
20克，
奶粉，
10克，
鸡蛋，
1个，
奶酪，
30克中种面团
面包粉（中种面团），175克耐高糖酵母粉，
2克，
清水，
98克调料
黑芝麻，
少许，
白芝麻，
少许，
蛋液，
（刷表皮）少许全麦奶酪小面包的做法步骤
1.原料：面包粉、白糖、全麦粉、鸡蛋、耐高糖酵母粉、奶酪和奶粉。
2.中种面团的材料和成面团，放冰箱冷藏发酵10个小时。
3.将中种面团撕成小块，加入主面团中的鸡蛋、面包粉、全麦粉、白糖、奶粉，用面包机进行和面。
4.当面团能拉出薄膜时，加入奶酪，继续和面。
5.面团揉光滑时，取出面团，放入盆中进行发酵。
6.面团发到2倍大小时，用手指戳一个洞，不回缩不塌陷，就表明发酵完成了。
7.面团排气后，分割成12个等分的小面团，揉圆后静置10分钟。
8.取出一个小面团，擀一下，将底边压薄。
9.从上往下卷起来，再搓长。
10.将面团打一个小结，一头压在底下，一头刚好露出来。
11.然后放入模具中，发酵至1.5倍大小。
12.刷上蛋液，撒上芝麻，烤箱预热完成后，放入烤箱，上火175度，下火170度，烤18分钟，表面金黄，出炉晾凉即可。
13.暄软、香甜的小面包做好啦。
小窍门&温馨提示
烤箱温度要根据自己的烤箱来设定，我没有用黄油，而是用奶酪，奶酪有咸味，我就没有再加盐。
TAGS：
烘焙 早餐 其他菜系 面包粉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 椰丝西米糕
下一篇： 虾仁滑蛋藜麦饭
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
