主料:
高筋面粉,
400克,
低筋面粉,
100克,
糖,
80克,
鸡蛋,
100克,
牛奶,
200克,
老面团,
100克,
奶油,
60克
辅料:
盐,
8克,
鲜奶油,
20克,
干酵母,
8克巧克力可可面包的做法步骤
1.将干性材料和湿性材料一起搅拌至面团光滑有弹性,加入奶油搅拌至面团完成阶段。
2.室温30℃基本发酵40分钟。
3.分割成150克一个滚圆松弛20分钟。
4.将面团杆开放入巧克力。
5.将面团卷成圆柱形。
6.接成圆圈形.
7.将面团沾上巧克力酥菠萝。
8.放入模具以温度30℃室温发酵50分钟。
9.以上火200℃下火180℃烘烤18分钟,出炉洒上糖粉。
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烘焙 儿童 下午茶 其他菜系 高筋面粉
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