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小熊南瓜慕斯

来源:好招商食品网 美食制作 乐食记  |  2023-01-15
主料:
南瓜500g动物性奶油80g奶粉10g椰蓉适量白砂糖10克吉利丁片15g

辅料:
巧克力酱适量

小熊南瓜慕斯的做法步骤

1.把买来的南瓜去皮洗净后切小块。

2.放蒸锅蒸熟。

3.吉利丁片提前用凉水泡软。

4.蒸好后把南瓜捣成泥,取400克。

5.等南瓜泥稍凉些把事先用冷水泡软的吉利丁片拌匀后待用。

6.淡奶油加奶粉打成浓稠状。

7.把打好的淡奶油加入到南瓜泥中搅拌均匀。

8.倒入模具后放冰箱冷藏3小时以上。

9.脱模后用巧克力装饰眼睛和嘴巴,然后撒上椰蓉,就可以了。

小窍门&温馨提示

糖的量可根据南瓜的甜度调整,这次用的是展艺家的6寸熊头模具做的。打匀的南瓜泥最好过滤下会更细腻。


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