主料:
猪耳，
5个（1.5磅），
鸡爪，
1磅，
鸡蛋，
10个卤水材料
汉宫卤味包，1袋生抽，
2勺（60ml)，
老抽，
2勺，
盐，
3茶匙，
料酒，
3勺，
姜，
1块，
蒜，
6瓣，
冰糖，
40g，
干辣椒，
5个卤猪耳的做法步骤
1.猪耳洗净，飞水。（水里放姜片和1勺（30ml）料洒）。
2.飞水后的猪耳用刀刮干净，用镊子把漏网的毛拔干净。
3.清洗干净。
4.用了现成的卤包，里面有2小包。
5.把卤水材料全放入锅中，注入适量的清水。
6.大火烧开，转小火煮15分钟。
7.顺便也卤了鸡爪和鸡蛋。鸡爪去指甲，飞水。
8.把猪耳和鸡爪放入煮好的卤水里，卤50分钟。
9.鸡蛋煮熟，剥壳。
10.猪耳卤到40分钟后，放入鸡蛋继续卤10分钟。
11.卤好后关火泡到冷却即可。
12.非常入味。
13.猪耳切片即可食用。
TAGS：
凉菜 家常菜 猪耳
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