主料:
鲶鱼，
1500G
辅料:
葱适量，
姜适量，
蒜适量，
糖适量，
盐适量
配料:
生抽适量，
孜然粉适量，
老抽适量，
料酒适量，
意大利香料适量，
五香粉适量，
小茴香适量，
香叶，
2片，
黑胡椒粉适量迷失香烤鲶鱼的做法步骤
1.鲶鱼洗净、用厨房纸擦干净，把鲶鱼剁成块 （也可以片成片 我觉得块更有味道）
2.准备好香料 和调料 大蒜和姜切成末备用
3.生抽、盐、孜然粉、黑胡椒粉、香料等混合在一起，抹在鱼段身上，两边都抹，然后腌8个小时入味；（因为鲶鱼肉厚 腌久点味道更好）
4.腌制好的鲶鱼从冰箱拿出来 搅拌让鱼肉每一面都进味道
5.在烤盘上铺上锡箔纸 在锡箔上刷上少量油 刷油是为了不然鲶鱼沾在锡箔上
6.把鲶鱼肉均匀的铺在放了锡箔的烤盘上 ，撒上孜然粉 和意大利香料 盖上一层锡箔纸
7.烤箱上火250度预热，将鱼肉一面朝上，放在最上面一层烤10分钟。
8.10分钟后拿出烤盘揭开锡箔纸不要，鱼翻面撒上点混合调料粉。放在中层 上下火250度继续烤10分钟。（这次不用在盖锡箔纸了）记得翻面后，用厨纸把水吸干。这样烤出来的鱼是干的，没有稀糊糊的感觉。
9.继续烤10分钟后拿出 刷上一层油 撒上孜然粉 在烤10分钟后鲜嫩多汁的鲶鱼就可以出炉享用了
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热菜 鲶鱼
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